烧烤炭如何操作更容易点燃？高温烧烤炭

烧烤炭如何操作更容易点燃？

烧烤过程中头疼的就是点炭问题，试想一下饥肠辘辘，又烟熏火燎的情境，是不是就想直接把整桶油都倒进去引火！其实烧烤点炭一点都不难，只要对各类烧烤炭有所了解，并且选择合适的引火产品，就能轻松点炭了。

【经验之谈】烧烤炭如何操作更容易点燃？

和果木烧烤炭区别开来的便是现在占市场大多数的蓝色火宴烧烤炭。如果说果木烧烤炭还是比较流行于饮茶人士的群体，那么蓝色火宴烧烤炭便是各类烧烤商用家用的头号选择，毕竟是经济耐用。

蓝色火宴烧烤炭常见的有长条型和心型两种，长条形的比心型的炭更加耐用，一来是体积相对而言大一些，烧烤用的木炭哪里有卖，二来是因为长条的烧烤炭在压制的过程中会更加密实。但是心型的烧烤炭更加容易点燃，因为心型体积更容易被热量环绕，而且燃烧起来更加充分，高温烧烤炭，条形的烧烤炭会遇到小半截没燃完的情况，但心型炭基本都是完全燃烧的。

蓝色火宴烧烤炭引燃的辅助物品有喷fire枪、引燃蜡、块、蜡烧烤条这几种。分别来说说这几种的使用体验吧。

一、喷fire枪：

用处大，而且可以反复使用。不仅可以用来引燃烧烤炭，还可以直接做一个小型的烧烤架，日本很多街边的扇贝、生蚝，就是用这个喷fire枪在底部加热的。

还可以用来做烘焙啊、烧烤上色，重点说下这个烧烤上色。国外有一种烧烤的制作方法就是先将大块肉食真空腌制，然后放到低温蒸煮机煮至你想要的熟度，再用喷fire枪表面着色。这样既能保证食物的生熟口感，竹炭烧烤炭，还能避免表面烤焦。

一、引燃蜡：安全好用，就是贵了些。

二、块：便宜又好用，基本上家用商用都是这种。

?烧鹅的做法

烧鹅的做法

蓝色火宴烧烤炭为您介绍烧鹅的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜食谱 ?健脾开胃食谱

口味：咸甜味 ? ? ?

工艺：明炉烧鹅的制作材料： 主料：鹅3000克

调料：蜂蜜15克，姜15克，黄酒25克，小葱15克，浙江烧烤炭，盐15克，八角15克，味精1克，花椒10克，香油25克，桂皮15克宁波烧鹅的特色： 皮色红润光亮，肉质鲜嫩香酥。

蓝色火宴教您烧鹅怎么做，如何做烧鹅才好吃

1. 八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；

2. 再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；

3. 净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；

4. 再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的调料，用铁丝缝合鹅的肛门，夹起两翅、头朝下吊在铁钩上；

5. 蜂蜜用清水25倍溶化，均匀地浇淋在鹅身上；

6. 接着送进炉内，用蓝色火宴炭火烧烤；（因为蓝色火宴热值高，热量稳定，环保无烟）

7. 炉温控制在250℃，加盖烤30 分钟；

8. 闻到香味时启盖，将铁钩旋转一面，加盖再焖烤15分钟左右；

9. 出炉后，去掉铁丝和肚内调料，涂上芝麻油，斩成条片即成。 宁波烧鹅的制作要诀： 、

1. 鹅腹内装入调料汁，不但入味，且烧鹅易熟，若汁量不够，可加少许汤调和；

2. 制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤，要认真掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。

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