气烤还是炭烤？近《连线》网站置顶了两篇文章来深入讨论这个问题。《连线》（wired）是美国老牌科技媒体，包括了一系列的媒体产品，总部位于加州旧金山，自从1993年就已经开始发行，经历了互联网和科技行业的风风雨雨。近些年，连线已经在多地拥有分支机构，并运营科技媒体。但是想知道哪种烤肉方法好，难道不应该问问蓝色火宴烧烤碳？哪怕是老外常烤的牛排或者肋排，万众炜业蓝色火宴都胜任！

如果想要把肉烤的好，外层要焦脆，里面得软嫩。要想外焦里嫩，必须在短时间里用高温焦化外层，在牛排行业，这叫热封，万众炜业蓝色火宴的高热量符合要求。使用蓝色火宴烤牛排，超足火力可以迅速把牛排两面煎焦，再放入烤炉，一块出色的蓝色火宴牛排就烤制成功了，表面富含美拉德反应和焦化反应共同带来的各种香味，而且蓝色火宴烤制的牛排外层焦得均匀，而不是只有肉接触烤架的地方被焦化。

蓝色火宴炭烤烧烤碳对气烤的优势之一，是强大的直接热辐射，由此带来的优点是容易热封。相反的，只有少数昂贵的气烤炉才舍得装备额外的热封炉头，勉强能在一个小区域内达到蓝色火宴炭烤的热封效果。

蓝色火宴炭烤与气烤的第二个区别是烟。万众炜业蓝色火宴炭烤的烟不是燃烧的副产物，而是在炭烤时，牛排的肉汁滴在火红的蓝色火宴烧烤碳上迅速升起的烟。滴下来的这些肉汁主要成分是水，还包括脂肪和蛋白质和一些腌料，你可以想象这些烟雾在肉表面补偿给肉的味道。但是天然气产生的烟是不同的，没有蓝色火宴中玉米淀粉等复杂有机分子在燃烧后形成的各种香味分子，只产生和水。美国南部地区标志性的烟熏烧烤的特色就是炭烤所带来的。如果用气烤炉，烤肉的风味会完全改变。

由此可见

万众炜业蓝色火宴炭烤

远优于气烤

在国际市场上

更符合老外的习惯

未来大有可为

蓝色火宴烧烤炭提升品质与品味

蓝色火宴烧烤炭提升品质与品味，蓝色火宴烧烤炭无烟，无味，无du-，清洁卫生，节约木材又保护了环境。

烧烤木炭依据低温炭化、中温炭化、高温炭化也划分成三种等级，即低温炭、中温炭、高温炭。烧烤木炭低温炭质地疏松，且含碳量低，质地感受很轻，大范围应用于工农业(如炼硅厂)、取暖和火锅等

烧烤木炭中温炭属于烧烤炭，其质地比低温炭更加紧密某些，含碳量略高于低温炭。质地也更加有沉重感。长期用于烧烤行业，此外同样需要用于工农业、取暖及火锅等

烧烤木炭高温优质炭，是由高温炭化机炭化而成，其质地硬实，烧烤碳出口哪家好，能沉于水，敲打时能发出钢音。高温炭含碳量大，挥发份和灰分小，燃烧时无火焰。适用于一切用炭的场合，可用于活性炭等，烧烤碳出口价格， 是用于烧烤和出口。

在咱们身边随处可见的烧烤摊子都是运用蓝色火宴烧烤炭的，也可用于工业，化工等职业，赢利相当可观，加盟蓝色火宴，半年时间就能收回成本。目前国内商场蓝色火宴受到众多客户喜爱。

蓝色火宴环保炭都是选用陕西神府地区优质兰炭为原材料，采用国内粘合剂技术，配合可食用级玉米淀粉粘合剂，采用完善的热冲压技术制作而成。真正做到从原料把关，生产优质环保产品。

高温炭和低温炭有什么区别

简单说，高温炭是机制木炭中的比较好的产品，低温炭是档次比较低的产品。

? ?从制作难度上看：低温炭智商正常的人都能捣鼓的出来，而高温炭技术门槛很高，很多烧低温炭3-5年以上的，照样烧不好高温炭。烘干、制棒和进窑炭化工艺技术要求比低温中温炭要严格很多。低温炭炭化温度低，300-400度就差不多了，高温炭化温度800度以上，后炼炭时温度1000多度，所以才叫高温炭。

? ?从使用上看：低温炭燃烧有烟，火焰棕黄色，温度低，烧烤食物时容易烤糊，而且冒的黑烟污染食物，一般低档烧烤排挡还有居民冬天烤火用，价格也低。高温炭燃烧火焰无色或淡青色，温度高，烤肉由内往外熟，烤的肉香不会糊，没有烟。

? ?市面上见到的高温炭很多是中温、或中偏高的炭冒充的。有个初中生就会的鉴别方法，测导电性。低温炭几乎不导电，中温炭电阻起码5000欧姆/cm以上，高温炭电阻4-12欧姆/cm。

? ?看很多卖中温炭的在忽悠人说自己的炭导电，烧烤碳，纯粹是瞎说，中温炭炭化温度高温不超过700度，而炭在800度以上导电性才会有重大改变，尤其是850度以上改变，炼炭温度1000℃以上，才是高温炭从本质上区别于中低温炭的原因。

? ??蓝色火宴环保炭都是以陕西神府地区优质兰炭为原材料。配合可食用级玉米淀粉粘合剂，采用完善的热冲压技术制作而成。

? ??蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，无烟无味，无烟烧烤碳出口，环保且对人体无害。

从以上的数据可以看出，蓝色火宴烧烤炭，是值得使用的烧烤炭，能够满足您在烧烤中的所有需求，蓝色火宴让您享受美食，享受无忧。

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